本品不能代替药物

看证书合法进口的橄榄油应该有一系列的出口国官1方证书，品质证明文件和官1方证书和品质证明文件等，青山区橄榄油，其中包括进口食品标签审核证书，出口国官1方检验报告，出口国实验室报告，卫生证书，品质证书，实验室检验报告，卫生证书等。另外，国外厂商的质量认证也很重要，经销商应该索要系列证书，如果有条件，消费者可以上网查阅。国内有部分橄榄油总代理商销售的橄榄油没有这些证书，或者证书不全，更为严重的是，有个别的总经销商从t国进口，却打着g国的牌子。经销商和消费者需要仔细辨别。

品尝橄榄油的品质好次，橄榄油，一方面是内在的一些理化指标，另外一方面需要通过感官进行测定。国际橄榄油理事会为此颁布了《橄榄油感官分析和原生橄榄油感官评定方法》。如果有条件，消费者1好能亲自品尝，以判定该产品的基该品质。在西方国家，像品酒师一样，也有专业品评橄榄油的品油师。

橄榄油的质检报告就象一份“体检”报告，橄榄油礼盒，健康与否，好与坏，真与假，优与劣一目了然。但是，对橄榄油的品质鉴定要综合评判，不能单独放大某一个指标，（比如夸大产品的低酸度，低化值，而不去看产品的脂肪酸组成和紫外线吸光度），橄榄油的价格，同时，要结合橄榄油的感官指标来评定，只有这样，才不会一叶障目，才能纵览全局，做一个聪明的消费者。

看加工工艺如果是原生橄榄油（或初榨橄榄油），有一种方法是冷榨（标签上会标明 cold pressed，或 cold extracted），冷榨法也就是将油橄榄果通过物理机械直接压榨出，和一些家庭适用果汁压榨器榨果汁的原理一样，通过这种方法提取的橄榄油，天然纯正，营养没有受到任何破坏。还有一种方法是精练法（refined），这种方法是实际上就是化学浸出法。

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