本品不能代替药物

葵花籽油：不宜用于煎炸

　　葵花籽油也叫向日葵油，它的不饱和脂肪酸含量达85%，不饱和脂肪酸中油酸和亚油酸的比例约为1∶3.5，是高亚油酸的，与玉米油的成分比较相似。葵花籽油中含有大量的维生素e和抗1氧化的绿原酸等成分，营养价值较高。葵花籽油呈淡琥珀色，江岸区鲁花花生油，精炼后呈淡黄色，有独特的香气。精炼向日葵油适合温度不太高的炖炒，不宜用于煎炸食品。

红花油：适合炖煮

　　红花油取自红花的种籽，其中含有73%—79%的亚油酸，五升鲁花花生油价格，13%—21%的油酸，其余为10%左右的棕榈酸和硬脂酸。红花油中的天然抗1氧化剂含量很低，因此容易酸败，鲁花花生油价格，除非加入人工抗1氧化剂。

　　红花油热稳定性很差，1好用来制作凉拌菜和煮炖菜等。

　　需要注意的问题是，现在有些“植物奶油”或“植物黄油”是用大豆油经人工加制造的产品，其口感和烹调效果类似黄油，团购鲁花花生油，脂肪酸比例也类似黄油。其中不含有胆固醇，却含有不利于健康的“反式脂肪酸”，营养价值较黄油更低，儿童和老人1好少食用。

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